När en restaurang inte räcker så öppnar vi sju till

Matmarknaden på Norderstrand blir inte vad jag trodde att den skulle bli. När man har med människor att göra så är det alltid individer som avgör hur det går.  Som vanligt hade jag inte hela bilden klar och även denna gång så blev jag glatt överraskad över vilka talanger som vill vara med i teamet att skapa en helt unik matmarknad som verkligen blir internationell.

Idén till detta kom efter några resor där jag sett olika former av matmarknader där olika familjer drev varsin Foodtruck med unika maträtter. Förhoppningen var att vi skulle hitta familjer som skulle driva sin restaurang som skulle representera ett land med 4-8 olika rätter. Några trodde att det skulle bli svårt att hitta dessa familjer så vi tog i ordentligt för att hitta dem och sökte brett där högskolan, SFI, Almi och många branschmänniskor har hjälpt oss.  Så långt har det blivit som jag trott fast med ett större utbud av intresserade entreprenörer.

När vi nu träffat dessa fantastiska människor som har livshistorier som ofta slår de värsta Hollywoodfilmerna så slås vi alla över hur bra vi har det själva och hur enkelt vi har levt livet. Intresset från dessa människor att förändra sin livssituation ger oss sådan energi att vi skulle kunna kapa minst ett mål mat om dagen. Det kommer inte att bli sju länder utan snarare 12 som blir representerade på marknaden. Många ser detta som ett viktigt steg för dem att få fotfäste i sitt nya land där deras familjer och vänner också delvis blir inblandade. Kunde inte tro att det skulle finnas en sådan energi i detta vilket borgar för något större än det jag kunde se när vi startadeVi har redan fått stora organisationer som vill ha en internationell matmarknad på sina event. Även större företag samt en stad har hört av sig och vill att vi finns där framöver. Vi får mängder av människor som ser detta som ett självklart utflyktsmål i sommar och pratar om att bli stammis trots att de ännu inte gjort första besöket. Vi har redan skapat ett varumärke trots att det är mer än två månader till premiären.

Med denna input tror vi på väldigt mycket folk och försöker minska menyerna något så att man med lätthet klarar stora volymer.

Konceptet är enkelt och helt unikt.
Vi samlar matkultur och spännande smaker från olika länder i ett gemensamt koncept med gemensam profil i snygga och anpassade Foodtrucks. Varje familj har ett genuint matintresse och intresse för landet de representerar. Till platsen når 60% av Visbyborna på 30 minuters promenad.

Varje restaurang säljer minst en rätt för 100 kr för en hel portion eller 50 kr för halvportion. I övrigt så blir det fri prissättning där det kommer finnas en rekommenderad rätt. Här kan man välja olika rätter från olika länder så att hela familjens behov kan tillgodoses. Matsalen är sandstranden 85 meter nedanför marknaden med en av öns finaste solnedgångar där solen går ner i en obruten horisont. Till stranden får man ta med sig egen dryck om man vill, oavsett om det är med eller utan alkohol. Man kan även sätta sig på den italienska restaurangen på anläggningen som har alkoholtillstånd och köpa sin dryck där. Vi kommer finnas på Visby Strandby vid Norderstrand från början av juli till den 20 augusti.

I detta projekt blir alla vinnare – inte minst vi som får nya nätverk och möjligheter att möta massor av spännande människor som fått oss att ödmjukt få bättre förståelse för vår egen och deras situation. Alla våra samarbetspartners som blir stjärnor och tillhör något unikt vilket fyller dem med självförtroende och ger nya möjligheter. Gotlandsbesökarna som får ett nytt, unikt besöksmål som blir väldigt prisvärt och en upplevelse som man minns länge.

Vi är inte så unika var och en, men ihop så bildar vi något unikt i Sverige som kommer vara till glädje för många. Mångfald och blandning av kulturer och smaker blir pusselbitarna som skapar detta projekt som visar integration när den funkar som bäst!